藤县到底有多好吃，让我来给你念一念：狮山米饼你得点，馅多皮薄有点甜。野生红菌不多见，肉质肥厚味道鲜。
接下来这道美食是我要隆重推荐的！有位藤县诗人这样描述它，“新庆佳肴招雅客，鱼生台上见真情”。你猜猜是什么。
谜底来了，藤县新庆镇，一起品鱼生。
记者谭丽娜：鱼生，指的不是鱼的一生，在吃货口中，鱼生就是“中式河鱼生鱼片”的叫法。从高速路的新庆出口进入藤县，不到一公里，就有一个“鱼生小镇”。
在藤县，要问鱼生何处有，路人皆指“新庆镇”。新庆镇位于藤县西南部，紧挨苍硕高速路，山环水抱、树木葱茏，村村寨寨的房前屋后，总能见到大小不一的鱼塘，里面养的，正是当地人一生所爱——“新庆鱼生”的最佳食材。
藤县新庆镇党委宣传委员何新勇：我们自家挖掘的鱼塘，然后用山泉水引过来的，都是自己割那个草料，来喂，都是生态的，原生态的养殖。
鱼现吃现捞，足够新鲜。村民的捕鱼工具很古朴，四根细竹竿，一根粗竹竿，加一张丝网即可，就地取材制作。
藤县新庆镇新庆村村民委员会委员黄裕军：用那个鱼钩的话，钓到那个小鱼不吃再放下去池塘有可能会死掉。如果用这个网就不会。
3斤左右的草鱼是新庆鱼生的最佳食材。从池塘到厨房不过几分钟功夫，切开鱼尾放血，去鳞开膛，去掉鱼头鱼骨内脏，鱼肉切成薄片，放进冰箱速冻约10分钟。用米醋、姜、酒、洋葱、辣椒、柠檬叶等调好鱼生水，用白砂糖、白酒等拌好冰好的鱼片，倒进鱼生水中浸泡入味，过滤掉水分，加入姜、葱、紫苏、花生油捞匀，过滤，再加入芝麻、酱油等调味，一份酸甜爽脆的“新庆鱼生”做好了。
藤县新庆镇饶古农家乐店主黄国英：农户养的鱼销路也广了。有一部分外出打工的会回来工作了嘛。盖楼房了，像买车啊买房子都比较普遍了现在。
从养在深闺自己吃，到鱼香传遍千万家，新庆鱼生这道陪伴本地人度过漫长岁月的食物，正给古朴的村庄带来新的活力。
藤县新庆镇党委宣传委员何新勇：鱼生虽小，但是它为我们新庆镇的脱贫攻坚还有我们乡村振兴，出了很大的力。
来源：广西新闻频道