太平米饼的由来
太平米饼在梧州是家喻户晓的，说起太平米饼的由来，有一个温馨的故事。
听说宋朝年间，在宁风乡（今太平镇），有一对平凡的夫妻，日子虽过得清苦，但恩爱有加，非常幸福。
某年年关，丈夫要去很远的地方谋生。家里没有多余的干粮，妻子就将家中能搜集到的各种粮食：大米、花生、芝麻、蔗糖等生熟不一样的食材用不同的方法混合在一起，蒸煮后做成饼状，让丈夫在路途中充饥。
丈夫在赶路途中突遇天灾，被困于荒山中，绝望之际，看到了怀中仅剩一点的“米饼”，这份满含思念与爱的米饼，像救命稻草一样，给了丈夫最大的勇气与希望，让他成功的支撑下去，直至走出荒山。
太平米饼紫薯叉香丈夫觉得这米饼意义非凡，舍不得吃完，年底归家之时，发现“米饼”竟神奇般地没有变质。此后，每到年关之时，妻子都会如法炮制一批“米饼”留着过年吃，还会送给亲人和朋友。
久而久之，乡里人都学会了制作这种工序复杂的“米饼”，并渐渐形成风俗。每逢年关家家户户都会制作米饼自家品尝和春节省亲送礼。太平米饼是正宗味道与温馨的爱的延续，给人们带去生活的“甜蜜”和美食的“智慧”。
米饼的选材和发展
米饼是藤县有名的传统小吃，太平镇则是藤县米饼的主产区。以前一般为自制糯米饼，或自己品尝，或用来送礼，是当地民间过年的传统习俗，但随着时代的发展，生活水平的提高，人们多乐意去购买。
太平特质葛根并于是，一些专门从事制作糯米饼的加工作坊便应运而生。太平镇就有不少米饼厂。藤县来利食品厂就是一家获得国家SC认证的米饼生产的食品厂，专业生产米饼由来已久。
太平米饼是土特产，生产过程复杂，制作工序繁琐。光是选料就颇费心思，要选用最优质的白糖、食用油、糯米粉等优质的原材料，在制作糯米饼的过程中采用传统工艺和手工制作，并且没有任何的食品添加剂，制造出来的米饼真是健康的美味佳肴！
米饼香
米饼在广西梧州藤县家喻户晓，吃过的人们都说：米饼皮薄皮软馅香，口感香甜，是送礼佳品。太平米饼是过年送礼佳品，也是春节省亲必备礼品。
春节前后，当地的群众或者外地的过客到太平都不忘带上几斤米饼回去，或带给家人品尝或送亲戚朋友，一起分享美食。
来自广东的蓝某说：我们途径太平，知道米饼特好吃，又来批发几箱回去送亲戚朋友。去年我们买回去送给亲戚朋友们吃，他们吃后都挺喜欢，所以今年多带点回去。
来自桂林的朋友说：米饼我们喜欢吃咸香的，我们买咸香的黑米饼和咸香的粉葛饼。
太平紫薯椰香来自南宁的李先生说：米饼有咸香的、甜的。有黑米、糯米、葛粉、瓜仁、香芋、小黄米、高粱、肉松、蜂蜜、紫薯等等，种类繁多，但都能吃到糯米的香味和柔韧，吃后口中甜味久久不曾散去。李先生说他也要带好几箱米饼回南宁。
供应产品：高粱饼、糯米饼、艾叶饼、特制葛根饼、黑米饼、小米饼、紫薯饼、香芋饼等二十多品种，特色、健康、美味，欢迎惠顾。
太平米饼，浓浓乡情，美美味道，久久难忘！